Patlıcan Kayığı

Malzemeler

• 2 bostan patlıcan


• 300 gr kuşbaşı et


• 1 soğan


• 1 tatlı kaşığı domates salçası


• 4 yemek kaşığı zeytinyağı


• 2 domates


• 2 sivri biber


• Tuz


• Karabiber


• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri


• 1 kırmızıbiber


• Kızartmak için:


• Ayçiçeği yağı

Tarif

• Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.


• Kenarlardan 1 cm bırakarak içini çıkartın.


• Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin.


• Suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.


• Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.


• Salçayı ilave edip 1 dakika kavurun.


• Domatesleri küp, biberleri ince doğrayıp ekleyin.


• Etleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.


• Tuz ve karabiberle tatlandırın.


• Etli karışımı patlıcanların içine doldurun.


• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.


• Kırmızı biberi doğrayıp peynirlerin üzerine dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.


• Sıcak servis yapın.