Köfte Güveç

Malzemeler

• Malzeme:


• 1/2 kıyma


• 1 adet orta boy soğan


• 1 çay kaşığı karabiber


• 1 çay kaşığı kekik


• bir miktar tuz


• 250 gr taze mantar


• 2 adet orta boy patates


• 2 adet domates


• 1 çorba kaşığı margarin


• 3 dilim bayat ekmek içi


• 1 adet havuç


• 1 demet maydanoz

Tarif

• Rendelenmiş soğan ıslatılıp ufalanmış ekmek, tuz, kıyma, biber, kekik ince kıyılmış maydanoz bir kaba konarak köfte hamuru haline gelene kadar yoğurulur.


• Diğer taraftan ince doğranmış patates, ince doğranmış havuç, ortadan ikiye bölünmüş mantarlar, kabukları soyulup doğranmış domatesler, kekik hepsi birbirine karıştırılarak çok az miktarda tuz ilâve edilir.


• Hazırlanmış olan köfte hamuru 24'lük derin servis tabağının içine eşit şekilde yerleştirilir diğer tarafta hazırlanmış olan harç bunun üzerine ilâve edilerek orta hararetli fırında 20 dakika pişirilir.


• Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.