Oktay Usta Kuşbaşili Çanak Pide

Tarif

• KUŞBAŞILI ÇANAK PİDE:


• 5 su b. un


• yarım p. yaşmaya


• su,tuz


• iç harcı için:


• 400 gr kuşbaşı et


• 3 biber


• 1 domates


• 5 dal yeşil soğan


• 1 tutam maydanoz


• 1 çorba k. salça


• sıvıyağ


• tuz, karabiber


• HAZIRLANIŞI:


• Önce unun ortasına yaşmayayı alın.Ortasına ılık su koyarak


• mayayı ezin. Daha sonra su ve tuz ilave ederek yumuşak bir


• hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcı için


• kuşbaşı eti minik minik doğrayın.İçine küp doğranmış domatesi


• biberi,yeşil soğan ,maydanoz ve salçayı ekleyin.En son tuz,


• baharat ve çok az sıvı yağ ilave edelim. Hamurumuz mayalandıktan


• sonra ister dikdörtgen istersek de yuvarlak açıp iç harcı paylaştıralım.


• Kenarlarını kıvırarak pide şekli verelim. Fırının en yüksek ısısında alt


• üst kızarana kadar pişirelim. Daha sonra kenarlarına tereyağ veya


• sıvıyağ sürerek dilimleyip sıcak servis yapalım.