Beyaz Çikolatalı Parfe

Malzemeler

• 225 gr Beyaz Çikolata


• 2.5 Su Bardağı Süt Kreması


• 1/2 Su Bardağı Süt


• 5 Yumurta Sarısı


• 1 Çorba Kaşığı Tozşeker


• 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi


• 1 Su Bardağı Şam Fıstığı


• Süsleme için:


• 225 gr Sade Çikolata


• 1 Su Bardağı Krema


• 1 Çorba Kaşığı Bal

Tarif

• Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin.


• Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.


• 1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın.


• Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin.


• 1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın.


• Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın.


• Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin.


• Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.


• Şam fıstıklarını suda bekletip soyun.


• Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın.


• Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın.


• Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin.


• Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin.


• 8 saat daha buzlukta bekletin.


• Süsleme için;


• sade çikolatayı benmari usulü eritin.


• Kremayı ayrı bir kapta ısıtın.


• Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın.


• Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın.


• Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin.


• Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın.