Domates Sosu

Malzemeler

• 300 gram margarin,


• 400 gram havuç (küp şeklinde),


• 200 gram kereviz (küp şeklinde),


• 40 gram rendelenmiş soğan,


• 1 Adet ince kıyılmış sarımsak ,


• 1 Adet defne yaprağı,


• 1 Dal taze kekik ,


• 400 gram un,


• 600 gram domates püresi,


• 50 gram toz şeker,


• ½ Çay kaşığı tuz ,


• 1 Çimdik karabiber,


• 3 lt et suyu,

Tarif

• Derin bir tavada margarini eritin.


• Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın.


• Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.


• Domates püresini ekleyip, karıştırın.


• Et suyunu bir taşım kaynatın.


• Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için, bir spatula ile sürekli karıştırarak ilave ediniz.


• Şekeri katıp, tuz ve karabiberi ilave ederek, kısık ateşte, 1 saat dibine tutmaması için, sürekli karıştırarak pişirin.


• Oluştukça kefini alın.


• İnce bir süzgeçten geçirip,süzün.


• Sosun kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş margarin gezdirerek saklayın.


• Afiyet olsun...