Sade Açma

Malzemeler

• Un (500 gram / 4 su bardağı),


• Margarin (50 gram),


• Şeker (2 çorba kaşığı),


• Kuru maya (1 çorba kaşığı),


• Tuz (1 çorba kaşığı),


• Ilık su (1,5 su bardağı)


• Üzeri İçin:


• Yumurta (2 adet sarısı),


• Haşhaş (1 çorba kaşığı)


• İçi için:


• Margarin (150 gram)

Tarif

• Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarın.


• Unun ortasını açarak 1, 5 su bardağı ılık su, 50 gram margarin, 1 çorba kaşığı maya, bir çorba kaşığı şeker, ve bir çorba kaşığı tuzu ekleyin.


• Tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.


• Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makinası kullanabilirsiniz.


• Hamurunuzu tezgah üzerine alarak bir miktar unla toparlayın.


• Toparladığınız hamurun üzerine kuru ve beyaz bir tülbent sererek 15-20 dakika dinlendirin.


• Yeteri kadar dinlenmiş ve mayalanmış hamuru 10 eşit parçaya bölün ve küçük oval toplar haline getririn.


• Hamurların üzerine elinizle bastırarak yassılaştıralım.


• Hamurların ortalarına birer tatlı kaşığı margarin yerleştirin.


• Hamuru margarinler içinde kalacak şekilde rulo haline getirin.


• Hamurun üzerine tülbent sererek 5-10 dakika daha dinlendirin.


• Rulo haline getirdiğiniz hamurları tezgahın üzerinde bir miktar un serperek uzatın ve daha sonra ikiye katlayarak burgu şekline getirin.


• Burgu şeklindeki hamurları içe doğru silindirik bir hareketle kıvırın.


• Kıvırdığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.


• Hamurların üzerine iki yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.


• Yumurta sürme işlemini tamamladıktan sonra haşhaş otunu serpin.


• Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurları 15 dakikka kadar dinlendirin.


• Açmalarınızı önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.


• Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişmesini bekledikten sonra fırından çıkartın.


• Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.