Içli Köfte Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka


• 300 - 400 gr. kadar kıyma


• 2 adet soğan


• 1/2 çay bardağı ince bulgur


• Tuz


• pul biber


• karabiber


• 1/2 su bardağı ceviz içi


• Börek Harcı İçin:


• 1 su bardağı yoğurt


• 1/2 su bardağı sıvı yağ


• 2 adet yumurta


• Bulamak İçin:


• Süt


• Galeta unu

Tarif

• Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun.


• Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.


• Baharatları ve cevizi de ekleyin.


• Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın


• ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.


• Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün.


• Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün.


• Yufkayı 12 eşit parçaya kesin.


• Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.


• Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.


• Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede


• üstleri kızarana kadar pişirin.