Malzemeler
- * 2.5 su b.pirinç
- * 300 gr.kuzu eti
- * 2 domates
- * 2 biber
- * 1 soğan
- * 1 diş sarımsak
- * sıvıyağ
- * defne yaprağı
- * 2 patlıcan
- * 1 su b.et suyu
- * tuz
- * su
Tarif
- 2.5 su b. pirinç ve et suyu ile pilav pişrilir.
- Diğer taraftan 300 gr. kuzu eti sıvıyağda sotelenmeye alınır.
- Üzerine defne yaprağı, doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.
- Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biber eklenerek alabildiği kadar su ile pişirilir.
- Diğer taraftan patlıcanlar uzunlamasına incecik kesilerek az yağda sotelenir.
- Sotelenen patlıcan derin bir kasenin içerisine kafes olacak şekilde dizilir.
- Üzerine pişen etli karışım dükülür.
- Daha sonra üstüne pilav konularak hafif bastırılır.
- Patlıcanların dışta kalan kısımları üzerine kapatılarak servis tabağına ters çevrilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder