Patatesli Börek

Malzemeler

• 2 su bardağı su


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 küçük paket yaş maya


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Aldığı kadar un


• Aralarına sürmek için 1 paket erimiş margarin


• İÇİ:


• 4-5 adet haşlanmış patates


• 1 kuru soğan


• Karabiber, kırmızı biber

Tarif

• Tüm malzeme bir kabın içerisine konularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.


• Hazırlanan hamur 12 parçaya bölünüp beze yapılır.


• Bezelerin 6 tanesi bir arada diğer altı tanesi de bir arada olacak şekilde ayrılır ve araları yağlanarak iki tane yeni beze elde edilir.


• Elde edilen bezeler 5-10 dk. buz dolabında dinlendirilip yeniden kare şeklinde açılır.


• Açılan kareler 16 veya 20 parçaya bölünerek elle açılıp arasına iç konulur.


• Her bir köşe ortada birleştirilerek hamur bohça gibi katlanıp kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.


• Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu serpilip fırında pişirilir.


• İÇİ:


• Patatesler ezilir kuru soğan yağda biraz kavrulduktan sonra üzerine patatesler ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulur.


• Tuz ve baharatlar ilave edilerek kullanılır.