Kereviz Dolmasi

Malzemeler

• MALZEMELER : 4 tane orta boy kereviz


• 1 tane soğan


• 100 g kıyma


• 1 tane havuç


• 1 tane limon


• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ


• 1 tatlı kaşığı pul biber ,tuz ,1/2 çay kaşığı karabiber

Tarif

• Kerevizler soyulur ve limonla ovulur,enlemesine ortadan ikiye kesilir.


• Ortaları bıçakla oyulur,geniş bir tencereye 1su bardağı su ,zeytinyağ,1 limonun suyu konur ve kerevizlerin oyulan kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir,havuçlar konurve tuz atılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.


• Kerevizler pişerken soğan ince ince kıyılır biraz zeytinyağda kavrulur içerisine oyduğumuz kerevizin içinden çıkan kerevizler bıçakla küçük küçük doğranarak konur ve 1-2 dk kavrulur kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir .


• Kıyma suyunu çekince tuzu baharatları eklenir yarım çay bardağı su konularak kısık ateşte 10 d pişirilir.


• Biraz yumuşamış olan kerevizler ters çevrilir içerisine kıyma doldurulur, havuç ve kereviz yaprakları ile süslenir ,10 - 15 d daha kısık ateşte pişirilerek ocaktan alınır.


• AFİYET OLSUN..............