Kahvaltı Çöreği

Malzemeler

• 3 su bardağı un


• 1 paket kabartma tozu


• Tuz


• 1 patates


• 125 gr tereyağı


• 1 kahve fincanı zeytinyağı


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 1 yumurtanın sarısı


• 1 tatlı kaşığı anason


• Harcı için


• Yarım demet maydanoz


• 100 gr beyaz peynir


• 100 gr lor peyniri


• 6 dilim dana jambon


• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tarif

• Patatesi haşlayıp püre haline gelinceye kadar ezin.


• Unu hamur yoğurma kabına eleyin.


• Tuz ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.


• Tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve patates püresini ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.


• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.


• İç malzeme için, maydanozu temizleyip kıyın.


• Jambonu doğrayıp bir kaseye alın.


• Kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, lor peyniri ve pul biberi ekleyip karıştırın.


• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça kopartın.


• Un serpilmiş tezgahın üzerine alın.


• Tatlı tabağı büyüklüğünde açın.


• Ortasına iç malzemeyi yerleştirin.


• Yufkanın her iki tarafından tutup silindir şeklinde yuvarlayın.


• Ay şekline getirip uçlarını elinizle sivriltin.


• Kalan hamuru malzeme bitene kadar aynı şekilde hazırlayın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.


• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp anason tohumu serpiştirin.


• 200 dereceli fırında pişirin.


• Ilık servis yapın.