Enginarlı Pilav

Malzemeler

• Enginar kalbi (Marketlerde cam kavanozlarda satılıyor.)


• 2 su bardağı pirinç


• 1 kase dereotu


• 1 kase haşlanmış bezelye


• 2 çorba kaşığı sıvı yağ


• Tuz, karabiber.

Tarif

• Üzerine en az iki saat önceden kaynar su ve biraz tuz dökmek suretiyle, pirinçleri haşlayın.


• Daha sonra yıkadığınız pirinçleri, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve bezelye ile harmanlayın.


• Pilavı pişireceğiniz tencerenin dibine enginar kalplerini dizin.


• Üzerine malzemeli pirinci yayın.


• En üstüne sıvı yağı ve 2 su bardağı + 2 parmak kaynar suyu da ekledikten sonra, pişmeye bırakın.


• Pirinçler suyunu çekince, enginarlı pilavınız pişmiş demektir.


• Biraz demlendikten sonra, servis tabağına ters çevirin.


• Enginar kalpli, pasta görünümünde sağlıklı ve hafif pilavınız hazır.