Milföylü Kuzu Güveç

Tarif

• MALZEMELER


• 500 gram kuzu kuşbaşı


• 2 adet kuru soğan


• 3 diş sarımsak


• 2 adet domates


• 4 adet yeşilbiber


• Karabiber, tuz,pulbiber, kekik


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 yemek kaşığı tereyağ


• 6 adet milföy hamuru


• YAPILIŞI


• Kuzu etinin yağsız tavada suyu çektirilir, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilerek kavrulur.


• Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsaklar da küçük doğranarak etlere ilave edilir. Kapağı kapatılarak iyice kavrulur. Domates ve biberlerde küçük doğranır ve hepsi birlikte kavrulur.


• Baharatları ve tuzu eklenerek ateşten alınır.


• Milföy hamurları biraz unlanarak güveçlere göre hafif açılır. Güveçlerin ağzı sıvıyağ ile yağlanır, içlerine hazırladığımız kuzu etleri doldurulurve milföyler üzerlerine yerleştirilerek


• 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişer. Tabağa dikkatli bir şekilde ters çevirerek alınıp servis yapılır.