Malzemeler
- 1 kg. ayva
- 1 kg. şeker
- 1 limonun suyu
Tarif
- Ayvalar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra dilimlere ayrılıp çekirdek evleri temizlenir.
- Tencerede az bir miktar su ile kolayca ezilinceye kadar haşlanır.
- Suyu süzülüp süzgeç veya blendırdan geçirilir.
- Ayva ezmesi tekrar tencereye alınıp, üzerine şeker ilave edilir.
- Orta hararetli ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
- Kıvamının olmasına yakın, limon suyu eklenip, tekrar üç-dört taşım kaynatılır.
- Ateşten indirilip, köpüğü alınır.
- Sıcakken kavanozlara doldurulur ve soğuduktan sonra kavanozun ağzı kapatılıp, serin bir yerde saklanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder