Açma

Malzemeler

• 20 g kuru hamur mayası (veya 42 g Pakmaya yaş hamur mayası)


• 4,5 su bardağı un


• 50 g margarin


• 2 tatlı kaşığı toz şeker


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 adet yumurta


• 1,5 su bardağı ılık su veya süt


• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Tarif

• Giriş bölümünde anlatılan yöntemle orta yumuşaklıkta mayalı hamur hazırlanıp, 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirildikten sonra üst üste katlayarak uzun fitiller hazırlayın.


• Bu fitillerden yumurta büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayın


• 15 dakika daha dinlendirin.


• Tezgahın üzerini yağlayın ve yuvarlak hamur parçalarını 20 cm çapında açın.


• Üzerlerine margarin sürün, bir ucundan kıvırarak rulo yapın, burarak katlayın, uçlarını birleştirin ve halka şeklini verin.


• Açmaları yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.


• Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çöreotu ile süsleyerek 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.