Malzemeler
- hamuru için:
- 10 Kahve Fincanı Un
- 40 gr Yaş Maya
- 2 Çay Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Tozşeker
- 1 Yumurta
- 1/2 Kutu Süt Kreması
- iç malzemesi:
- 750 gr Ekşi Elma
- 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
- 1/2 Su Bardağı Hindistancevizi
- 2 Kahve Fincanı Kıyılmış Şamfıstığı
- 40 gr Zencefil veya çubuk tarçın
- Kabı Yağlamak İçin:
- Yağ
- üstü için:
- 50 gr Şeftali Jölesi
Tarif
- Unu bir kaseye alıp ortasını çukurlaştırın.
- Mayayı ufalayıp yarım çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı şekerle çukura koyun, bir miktar unla karıştırın.
- Üzerini kapatıp 30 dakika sıcak ortamda bekletin.
- Bekleme süresinin sonunda, kalan hamur malzemelerini de ilave edip yoğurun.
- Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Zencefili bir bardak suyla kaynatıp suyunu saklayın.
- Sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Elmaları soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
- Kararmaması için üzerine hemen limon suyu gezdirin.
- Bir kasede rendelenmiş elmaları hindistancevizi ve kıyılmış fındıkla karıştırın.
- Zencefilin içinde piştiği sudan 2 çorba kaşığı kadar alıp zencefille birlikte elmalı karışıma ilave edin.
- Hamuru bir kez daha yoğurup unlanmış düz bir zeminde yarım cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açın.
- Üzerine iç malzemeyi yayın ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 10 dilim çıkacak şekilde kesin. Kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Ruloları kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp flrından çıkan pastanın üzerine sürün. Soğumasını bekleyip, kalıptan çıkarın.
- Servis yapmadan önce üzerine pudraşekeri serpin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder