Malzemeler
- 2-3 dilim ekmek içi
- 1küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1çay kaşığı dolu olmayan karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay akşığı kekik
Tarif
- Köfteleri içine çok az yağ ilavesi ile yoğuruyoruz.
- Eğer bayat ekmek içi yoksa ıslatıp sıkarak rondoda soğan ,sarımsak ve maydonoz ile beraber çekip ilave ederiz.
- Patlıcan ve domates ve biberleri iri olarak hazırlayıp köfteleride yuvarlak yaparak şişleri hazırlıyoruz.
- Bu miktardan resimdeki gibi 7-8 şiş hazırlanıyor.
- Köfte aslında çok iyi bildiğimiz bir yemek burada farklılık belkide sunum şekli.
- Ayrıca ben artık klasik kızartmayı evden kaldırdım sayılır.
- Fırın kızartmalar ve buhar da haşlamalar tercih ettiğim garnitür şekilleri.
- Bu nedenle hazırladığımız şişleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz .
- Başka bir tepsiye dedilimlediğimiz ve çok az yağ ,tuz ve nane ve toz kırmızı biber ile harmanladığımız patatesleri diziyoruz.
- Ayrıca önceden buharda hafif haşladığmız karnıbaharlarıda dizip üzerine nane ve tuz ve kırmızıbiberli hazırladığımız yağı fırça ile sürüyoruz.
- Eğer çok yağsız yemek damak tadınızı rahatsız etmiyorsa burada2-3 yemek kaşığı yağ kullanmanız yeterli.
- 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz ortalama 30-35 dakikada pişiyor.
- Yanına pilav ilavesi ile servisi yapıyoruz. Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder