Ispanakli Çilbir

Tarif

• MALZEMELER


• Yarım kilo ıspanak


• 2 adet soğan


• 1,5 su bardağı yoğurt


• 3 diş sarımsak


• 3 adet yumurta


• 1/2 çay bardağı sıvıyağ


• 2 kaşık tereyağ ,tuz


• karabiber ,pulbiber


• 1 kaşık sirke


• YAPILIŞI


• Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır,su koymadan kendi suyu ilehafif haşlanır. Bu


• arada dikkat etmek gerekir ıspanaklar susuz olduğu için yanabilir, vitamini git-


• mesin diye su koymuyoruz.Soğanlar sıvıyağdayemeklikdoğranıp iyice kavrulur,


• kendi suyu ile haşladığımız, ıspanakların suyusıkılır, soğanlara ilave edilip biraz


• kavrulur tuzu, karabiberi de katılır ateşten alınır. Yoğurdun içine sarımsaklar


• ezilip katılır, 1 çay kaşığı tuzuda ilave edip karıştırılır. Bir tavaya su koyup kayna-


• tılır içine 1 kaşık sirke 1 tatlı kaşığı tuz katılır,yumurtalar düz bir tabağa kırılır


• yavaşça kaynayan suya bırakılır,beyazları iyice pişecek sarılarıaz pişmiş olmalı,


• delikli kepçe ile sudan alınır. Ispanaklar servis tabağına yerleştirilir, üzerine


• sarımsaklı yoğurtdökülür,yumurtalar üzerine konurerittiğimiz tereyağın içine


• pulbiber katılıp yumurtaların üzerine gezdirilir. Afiyet Olsun...