Pesto Sos

Malzemeler

• 30 yaprak fesleğen


• 15 gram rendelenmiş parmesan peyniri


• 20 gram dolmalık fıstık


• 1-2 diş sarımsak


• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı


• Tuz

Tarif

• Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.


• Dolmalık fıstığı 180 derece fırında 1-2 dakika pembeleştirdikten sonra fesleğen yaprakları, sarımsak ve bir tutam tuzla havanda ezin.


• Ezme işlemi sırasında azar azar parmesan peynirinden ilave edip ezmeye devam edin.


• Sos kıvamına geldikten sonra ayrı bir kaba alıp zeytinyağı ilave edip karıştırın.


• Krema kıvamına geldiğinde pesto sos hazır olmuş olacak.


• Pesto sosu tatlandırmak için 1 çay kaşığı tereyağı ya da 1 çay kaşığı haşlanmış makarna suyundan ilave edebilirsiniz.