Tarif
- MİLFÖY ÇANAĞINDA KÖFTE:
- yarım p. mantı makarna
- 1 su b. bezelye
- 3 domates
- 250 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- kurutulmuş ekmek
- köfte baharı,tuz
- milföy hamuru
- 1 yumurta
- süslemek için:
- fesleğen
- HAZIRLANIŞI:
- Makarnayı haşlayıp bir kenara alın. Diğer tarafta kıyma,1 soğan rendesi
- kurutulmuş ekmek ,yumurtanın akı ve baharatla misket büyüklüğünde köfteler yapın.
- Üzerine biraz un serpip tavada yarı kıvamda kızartın. Domatesi küp doğrayın. Sıvıyağda
- soteleyip bezelye ile karıştırın. Milföy çanağı için kelepçeli kalıbınızın büyüklüğüne göre
- (biz 10 tane kullandık)milföy yapraklarını kare şeklinde yan yana getirip merdane
- yardımı ile büyütüp yuvarlak olarak kesin. Kalıbınızın içine yerleştirip kenarlarını kesin.
- Rengi sararana kadar pişirin. İçine makarna,domatesli sos karışımını doldurun.Üzerine
- kızarttığınız köfteleri yerleştirip 10 dakika daha fırında tutun. Kalan milföy parçalarını
- tekrar birleştirip yuvarlak bir parça kapak yapın. Kapağın üstünü yine hamurlarla süsleyip
- üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirin.Fırından çıkan milföy çanağının üzerine
- bu kapağı kapatarak sıcak servis yapın. Gerçekten de çok şık bir sunum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder