Malzemeler
- 3 Yaprak Jelatin
- 4 Yumurta
- 3 Kahve Fincanı Kahve
- 1 Paket Vanilya
- 2,5 Çay Bardağı Toz şeker
- 1 Çorba Kaşığı Konyak
- 300 gr Krem Şanti
- 300 gr Böğürtlen (dondurulmuş)
Tarif
- Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin.
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
- Yumurta sarılarını,kahve,vanilya ve 1 çay bardağı tozşekerle birlikte 5 dakika benmari usulü karıştırın.
- Jelatini soğuk suyun içinden alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
- Ardından konyakla birlikte elde ettiğiniz kremaya ilave edin.
- Kremayı sürekli karıştırarak soğutun.
- Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Hazırladığınız kremaya ilave edin.
- Buzdolabında bekletin.
- Yumurta aklarını yarım çay bardağı toz şekerle köpük halini alıncaya kadar çırpın.
- Ardından kremaya ekleyip en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada süsleme için birkaç böğürtlen ayırın.
- Kalan böğürtlenin yarısını artan şekerle birlikte bir tencereye alıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Böğürtlenleri bir süzgeçten geçirip başka bir tencerede tekrar ısıtın.
- Artan böğürtlenleri ekleyip soğumasını bekleyin.
- Kremayı bir kaşıkla şekillendirip servis tabaklarına alıp böğürtlen ve böğürtlen sosu ile süsleyip servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder