Mücver

Malzemeler

• Yeşil kabak 3 orta boy 500 gram


• Soğan 2 orta boy 120 gram


• Dereotu 2 demet 40 gram


• Un 2/3 su bardağı 75 gram


• Yumurta 2 adet 100 gram


• Peynir (rendelenmiş) 2/3 su bardağı 80 gram


• Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram


• Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram


• Karbonat ¼ tatlı kaşığı 6 gram


• Zeytinyağı (kızarırken çektiği) 4 yemek kaşığı 40 gram

Tarif

• Kabağı yıka, sapını kes, rendele


• Soğanı soy, yıka, ince ince doğra


• Dereotunu yıka, ayıkla, ince ince kıy


• Soğan, un, yumurta, peynir, dereotu, karabiber ve karbonatı kabağa kat, iyice karıltır


• Teflon tavayı yağla, kızdır


• Karışımdan birer kaşık koy, yassılt, her iki tarafını kızart