Kabakli Börek

Malzemeler

• 250 gram kıyma


• 8 adet kabak


• 4 adet kuru soğan


• Yarım demet dereotu


• 1 yemek kaşığı margarin


• 1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)


• Tuz, karabiber Kabakları


• kızartmak için:


• 1 bardak sıvıyağı


• 2 yemek kaşığı un


• 3 adet yumurta


• 1 tatlı kaşığı biber salçası


• 1 şişe soda


• Tuz, karabiber

Tarif

• Kıymayı 1 yemek kaşığı margarin ile suyunu çekene kadar pişirin.


• Tuz ve karabiberi ekleyin.


• Zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edip, pişirmeye devam edin.


• Ocaktan indirdikten sonra doğranmış dereotunu katıp karıştırın.


• Diğer yanda kabakların iki ucunu kesip uzunlamasına incecik doğrayın.


• Çukur bir kabın içinde yumurta ile unu çırpıp, tuz, karabiber, biber salçası ve sodayı ekleyip, boza kıvamına getirin.


• Kabakları bu sosa batırıp, kızgın yağda kızartın.


• Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını alın.


• Fırına dayanıklı cam kabın içine kabakları balık sırtı şeklinde dizin.


• Üzerine kıymadan hazırladığınız içten dökün.


• İkinci sıraya kabakları yine aynı şekilde yerleştirin.


• Kıymanın kalanını serpiştirin ve peynirin yarısını kıymanın üzerine dökün.


• Üçüncü kata kabağı dizin üzerine sadece kaşar peynirinin geri kalanını serpiştirin.


• 175 derece fırında 20 dakika hiç su koymadan pişirin.