Fırında Mantarlı Erişte

Malzemeler

• 3 su bardağı erişte


• 6 su bardağı su


• 1 adet bulyon


• 1 kahve fincanı sıvıyağ


• 1 çay bardağı ceviz içi


• 500 gr. mantar


• 3 adet taze soğan


• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


• Pul biber,


• tuz,


• karabiber


• Üzeri için :


• iki adet haşlanmış patates

Tarif

• Erişteyi bulyonla suda yumuşayana kadar haşlayın.


• 15 dakika kadar suyunda bekletip daha sonra süzün.


• Başka bir tencerede yağı kızdırıp içine elinizle kıydığınız cevizi ve ince kıyılmış mantarları atıp 2-3 dakika soteleyin.


• Ocaktan alıp ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın.


• Tenceredeki eriştelerin üzerine döküp harmanlayın.


• Tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri, pul biberi ekleyin.


• Tekrar harmanlayıp yağladığınız fırın kabına aktarın.


• Püre yaptığınız patatesi sıvıyağ rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırıp eriştelerin üzerine kapatacak şekilde yayın.


• Önceden ısıtılmış 200ºc fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.