Aşure

Malzemeler

• 5 bardak haşlanmış buğday ,


• 2' şer bardak dolu dolu haşlanmış nohut ve fasulye ,


• 200 gr sarı üzüm,


• 3-4 kaşık kuş üzümü ,


• 150 'şer gram incir ve kayısı,


• 1 bardak fındık ,


• yarım bardak tuzsuz fıstık ,


• 1limon kabuğu ,


• 8-10 karanfil ve bir kabuk tarçın ,


• 4 bardak şeker,


• 2 çorba kaşığı nişasta.

Tarif

• Zaten haşlanmış olan malzemelerden buğdayı 12 bardak su ve nohutları ilave ederek kaynatıyoruz.


• Kaynamaya başlayınca fasulyeleri ilave ediyoruz.


• Bir taşım kaynayınca yıkadığımız sarı ve kuş üzümlerini ilave ediyoruz.


• Karanfil ve tarçını ayrı bir cezvede 1 bardak suda kaynatıyoruz.


• Bakliyat ve üzümlerbir taşım kaynayınca küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edip kaynatıyoruz.1 limon kabuğunu rendeleyipkaynattığımız.


• karanfil ve tarçın suyunu ilave ediyoruz.


• Damak tadınıza göremiktarı size ait.


• Şekerini ilave ediyoruz.


• Şeker eriyince iri kırdığımız fındık ve tuzsus fıstıkları ilave ediyoruz.


• En son olarak 2çorba kaşığı nişastayı suda eritip yavaş yavaş ilave ediyoruz.


• Nişasta kaşıkları çok dolu dolu değilse hemen hemen tamamını kaldırıyor.


• Tüm malzemekaynayınca 5 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz.


• Hafif soğuyunca kaselere koyup yine iri fındık ve tarçın ile süsleyerek servis yapıyoruz.Aşure malzemesi zengin bir tatlı.


• Eğer elinizde varsa elma ,dut kurusu, süslemek için nar kullanabilirsiniz.


• Afiyet olsun.