Portakallı Izgara Tofu

Malzemeler

• 150 gr tofu


• Çeyrek portakal suyu


• 2 yemek kaşığı soya sosu


• 2 adet kayısı


• 1 adet hindiba


• 3-4 yaprak nane


• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 yemek kaşığı dilimlenmiş badem


• 1 su bardağı buğday


• 4 adet kuşkonmaz


• 1 adet közlenmiş kırmızı biber


• Yarım sarı limon suyu


• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber


• 1 tutam sumak


• 1 avuç fındık


• 1 tutam kişniş


• Yeterince tuz

Tarif

• Sos için közlenmiş biberi küçük küçük doğrayıp bir kaba alın, içine 1 adet doğranmış kayısı, 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile yarım limon suyu ekleyip blenderdan geçirin.


• Bir kasenin içine buğday, 1 adet doğranmış kayısı, ince dilimlenmiş hindibağ ve badem ekleyin, üzerine hazırladığınız sostan döküp iyice karıştırın. En son tuz, nane, sumak ve kırmızı toz biber ekleyin.


• Bir tavaya zeytinyağı ekleyip fındıkları kavurun. Kuşkonmazları 2’ye kesip tavaya ilave edin. Bir müddet daha kavurun. Ocaktan almadan önce kişniş ekleyin.


• Başka bir tavada tofuları, soya sosu ve portakal suyu ekleyerek kızartın.


• Servis tabağına buğday salatasını, tofuları ve kuşkonmazları yerleştirin. Portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.