Peynirli Poğaça

Malzemeler

• Yarım paket (125 gr) margarin


• 1 yumurta


• 2 çorba kaşığı yoğurt


• Yarım paket kabartma tozu


• 2 çay kaşığı tuz


• 2 su bardağı (250 gr) un


• Peynirli iç için


• 100 gr beyaz peynir


• 5-6 dal maydanoz


• 5-6 dal dereotu


• Tamamlama


• 1 yumurta


• Çörek otu

Tarif

• Peynirli iç hazırlama:


• Beyaz peynir rendeden geçirilir.


• Maydanoz ve dereotu ayıklandıktan sonra incecik kıyılır ve peynire katılıp karıştırılır.


• Poğaça hamuru hazırlama:


• Yumuşamış margarin parçalanır, içine yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuz konup iyice yoğrulur.


• Un yedirilerek katılıp yumuşakça ve ele yapışmaz bir hamur elde edilir.


• Hamurun ağılığı 485 gr gelir.


• Ceviz büyüklüğünde 12 parçaya bölünüp, avuç içinde, yuvarlak bezeler yapılır.


• Poğaça hazırlama:


• Un kullanmadan, parmak uçlarıyla bastırılarak, her bir beze 8-10 cm çapında açılır.


• Ortasına peynirli iç konulup yarım daire şeklinde katlanır.


• Birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine düzgünce döşenir.


• Bir çatal yardımıyla, yumurta çırpılır ve bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürülür. En üste çörek otu serpilir ve 190 derece ısıtılmış fırına verilip kızarana kadar (20-25 dakika) pişirilir.