Glutensiz Erişte

Tarif

• MALZEMELER


• - 3 YUMURTA


• - 300 gr GLUTENSİZ UN SCHAR YADA ( 100 gr PİRİNÇ UNU + 50 gr MISIRUNU + 50 gr PATATESUNU + 100 gr SİNANGİL )


• - 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ


• - 2 ÇAY KAŞIĞI XANTHAM GUM


• - 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI


• YAPILIŞI


• BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK SERT BİR HAMUR SAĞLIYORUZ.


• BİR KENARDA ÜSTÜNÜ KAPATIP 20 DAKİKA DİNLENDİRİYORUZ.


• UNLANMIŞ BİR YÜZEYDE AÇIYORUZ.


• TEZGAHI VE HAMURU SÜREKLİ UNLAYARAK YAPIŞMAMASINI SAĞLIYORUZ.


• AÇILAN HAMURU TEMİZ BİR BEZ ÜZERİNDE 30 DAKİKA BEKLETİN HAFİF KURUYAN HAMURU 2,5 cm GENİŞLİĞİNDE ŞERİTLER HALİNDE KESİYORUZ.


• KESTİĞİMİZ ŞERİTLERİ ÜST ÜSTE KOYUP İSTEDİĞİMİZ İNCELİKTE ERİŞTE ŞEKLİNDE KESİYORUZ.


• KESTİĞİMİZ ERİŞTELERİ TEKRAR 30 DAKİKA BEKLETİYORUZ.


• ERİŞTELERİNİZ HAZIR.


• ERİŞTEMİZİ PİŞİRİRKEN YAĞDA HAFİFÇE KAVURUP, ÜSTÜNÜ ÖRTECEK KADAR SU KOYUYORUZ. KESİNLİKLE SÜZMEDEN PİLAV GİBİ PİŞİRİYORUZ.


• AFİYET OLSUN.