Malzemeler
- Pandispanya Hamuru İçin:
- 4 yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı elenmiş un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 cimdik tuz
Tarif
- 1. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz.
- 2. Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın.
- 3. Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin.
- 4. Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır.
- 5. Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın.
- 6. Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin.
- 7. Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın.
- 8. Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün.
- 9. 350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika arası
- 10. Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın.
- Not: Bu tarifte kabartma tozu yoktur. Kabarması yumurtaların çırpılması ile elde ediliyor. Tarife adım, adım uyarsanız çok yumuşak sünger gibi bir pandispanya hamuru elde edebilirsiniz.
- Kreması:
- 1 yumurtanın sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
- 2 su bardağı süt
- bir paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
- Arzuya göre limon kabuğu rendesi (özell. meyveli pasta yapılacaksa)
- Yapılışı:
- 1. Orta büyüklükte bir tencereye yumurta sarisi ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile yada çatalla hafifçe çırpın.
- 2. Un ve nişastayı da ilave edin. Sonra soğuk sütü koyup karıştırın.
- 3. Altını açıp orta ısıda koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- 4. Kaynamaya başladıktan 1 dakika kadar sonra altını kapatıp vanilyayı, yağı ve arzuya göre limon kabuğu rendesini ilave edip soğumaya bırakın.
- Pasta'nın bir araya getirilmesi:
- 1. Soğumuş olan pandispanya nızı tırtıllı bıçak ile üçe bölün.
- 2. Eğer meyveli pasta iste arzuya göre içine dilimlenmiş muz, çilek koyabilirsiniz.
- 3. Pastayı koyacağınız yuvarlak tepsi yada tabağa ilk pandispanya parçasını koyup üzerine kremayı koyun. (üçe böldüyseniz kremanın yarısını kullanın)
- 4. Eğer konacaksa bir kat muz ,çilek serpiştirin.
- 5. Sonra diğer katıda koyup aynı işlemi tekrarlayın.
- 6. En üst parçayı yerleştirip isterseniz hazır kremşantiyi paket tarifine göre hazırlayıp üstünü kaplayın yada ıspanaklı kek tarifindeki gibi 7 dakikalık krema tarifini hazırlayıp onunla kaplayın.
- 7. İsteğinize göre çilek taneleri ile süsleyin. Yada meyveli değilse resimdeki gibi rendelenmiş çikolata serpiştirebilir, yanlarını makineden geçirilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.
- AFİYET OLSUN
- Not:
- Kremayı yaparken içine 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı krema yapabilirsiniz.
- Pandispanyayı isterseniz daha ıslak olması için süt yada süt-reçel karışımı ile hafifçe ıslatabilirsiniz her katini. çok fazla ıslatmayın.
- Pastayı en az 4 saat kadar buzdolabında soğumaya bırakın yada akşşam dan bırakın
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder