Sebze Graten

Malzemeler

• 200 gr burgu makarna


• 3 çorba kaşığı soya yağı


• 1 küçük patlıcan


• 1 orta boy kabak


• 4 domates


• 150 gr Mozzarella peyniri


• Tuz,


• karabiber


• Sos için:


• 1 çay kaşığı soya unu


• 2 çorba kaşığı domates salçası


• 2 çorba kaşığı soya sosu

Tarif

• Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu suda haşlayıp süzün.


• Patlıcan, kabak ve domatesi temizleyin.


• Patlıcanı tuzlu suda bekletip sıkın ve kağıt havlu ile suyunu alın.


• Sebzeleri ve peyniri enine dilimleyin.


• İki kaşık soya yağını tavada kızdırıp kabak ve patlıcanları soteleyin.


• Tuz ve karabiberle tatlandırın.


• Sos için 2 kaşık soya sosunu bir tavada kızdırın.


• Unu ilave edip kavurun.


• Domates salçasını 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve karıştırın.


• Karabiber ve pulbiberle tatlandırın.


• Bir tencereye ortası boş kalacak şekilde patlıcan, peynir, domates ve kabak sıralamasıyla sebzeleri hafifçe üst üste gelecek şekilde dizin.


• Makarnayı sebzelerin ortasına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.