Patates Yatağinda Köfte

Malzemeler

• 300 gr. Kıyma


• 1 küçük soğan


• 2 dilim ekmek içi


• 4 büyük patates


• Tuz, karabiber, kimyon


• 4-5 dal maydanoz


• 1 su bardağı domates suyu


• 2 kaşık zeytinyağı


• 2 diş sarımsak


• 100gr. kaşar peyniri


• Kızartmak için:


• sıvıyağ

Tarif

• Köfteyi hazırlamak için soğan soyup rendelenir.


• Suyu sıkılıp süzülür.


• Ekmek içi, su ile ıslatılıp onun da suyu sıkılır.


• Bir tabakta kıyma, ufalanmış ekmek içi, soğan, maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip karışım yoğrulur.


• Kıymadan küçük parçalar alınıp yuvarlanılır ve kızgın yağda kızartılır.


• Köftenin fazla yağını çekmesi için altına kağıt havlu koyulabilir.


• Domates suyu, iki kaşık zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır.


• Patatesler yıkanıp kabukları ile beraber haşlanır.


• Kabukları soyulup enine ikiye kesilir.


• Bir kaşık yardımıyla içi çukurlaştırılan bu patatesler, fırın tepsisine yerleştirilir.


• Köfteler, patateslerin üzerine pay edilerek, üzerine domates sosu gezdirilir


• ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.


• Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında peynirler kızarana kadar pişirilir.