Ispanaklı Peynirli Kabak

Malzemeler

• 1 kilo kabak


• 2 adet orta boy soğan


• 1 diş sarımsak


• 2 su bardağı kıyılmış ıspanak


• 3 adet yumurta


• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• 1 su bardağı rende parmesan veya gravyer yada kaşar peyniri


• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç


• 1 çay bardağı ufalanmış ekmek içi


• 2 kahve fincanı zeytinyağı


• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

• Kabakları ayıklayıp rendeleyiniz.


• Üzerine tuz serpiniz ve süzgeçte 1 saat bekletiniz.


• Geniş yüzeyli bir tavayı orta ateş üzerine oturtunuz.


• Zeytinyağını koyunuz.


• Kızgın yağda rendelenmiş soğanları ve ezilmiş sarımsak dişini karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurunuz.


• Tavaya suyu sıkılmış kabakları ve yıkanmış kıyılmış ıspanakları katınız.


• Tüm malzemeyi karıştırarak 5-6 dakika kavurunuz ve soğumaya bırakınız.


• Büyük bir çukur kapta yumurtaları tuz ve karabiberlerle çırpınız.


• Rende peynirin yarısı ile maydonozları ekleyip tüm malzemeyi karıştırınız.


• Karışımı yağlanmış fırın kabına dökünüz.


• Üzerine bir kahve fincanı zeytinyağı ile ekmek kırıntılarını gezdiriniz.


• Fırın kabını önceden ısıtılmış Bosch fırınınıza veriniz.


• Yaklaşık 25-30 dakika sonra fırın kabını alınız.


• Karışım üzerine kalan ikinci yarı peynirleri gezdiriniz.


• Tekrar fırına veriniz.


• Peynirler eriyince kabı fırından alınız.


• AFİYET OLSUN