Gerdanlı Paça Çorbası Tarifi Lezzetli Çorba Tarifleri

Malzemeler

• 1 adet kuzu gerdanı


• 10 adet temizlenmiş kuzu paça


• 2 yemek kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı beyaz toz karabiber


• 1 yemek kaşığı toz kişniş


• 4 yemek kaşığı tereyağı


• Sebze buketi (havuç, kabak, soğan,


• defne yaprağı, tane karabiber)


• Terbiyesi için :


• 5 yemek kaşığı un


• 4 yemek kaşığı yoğurt


• 4 adet yumurta


• Yarım limon suyu


• normal_GerdanPacacorbasi

Tarif

• Önce kuzu paçalarını temizleyin, ocakta tütsüleyip yıkayın.


• Temizlenmiş kuzu gerdanı ile paçaları bir tencereye koyun.


• Sebze buketi ve suyu ilave edin.


• Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın ve etler kemikten ayrılıncaya kadar pişirin.


• Et suyunu süzgeçten geçirin, etleri ince şekilde didikleyin.


• Et suyunu tencereye koyup ocakta kaynamaya bırakın, sonra ayıklanan etleri ilave edin.


• Başka bir yerde terbiye malzemesini karıştırın, et suyundan üç kepçe alıp üzerine dökün.


• Terbiyeyi kaynayan et suyuna ağır ateşte azar azar yedirin ve bir taşım kaynatın. Tavada tereyağını kızdırıp toz kişniş ilave edin.


• Yağı çorbanın içine dökün.


• İsteğe bağlı olarak sirke ve sarımsak ile sıcak olarak servis edin.


• Afiyet Olsun