Ekşili Pırasa

Malzemeler

• 1 kg. pırasa


• 4 adet soğan


• 4 adet domates


• ½ su bardağı zeytinyağı


• ½ demet maydanoz


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 limonun suyu


• 1 tatlı kaşığı salça


• 1 çay bardağı sıcak su

Tarif

• Pırasaları 5-6 cm. uzunluğunda doğrayın. Her parçanın altına bir çizik atın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın.


• Soğanları halka halka doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağında, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri, salçayı ve tuzu ekleyin.


• Haşlanmış pırasaları ve suyu tencereye ekleyin. 15 dakika kısık ateşte, üstü kapalı olarak pişirin. Altını kapatıp, üzerine limon suyunu dökün ve doğranmış maydanozları ekleyin.


• Soğuk olarak servis ediniz.