Z.yağli Biber Dolmasi

Malzemeler

• 1/2 kg. dolmalık biber,


• 2-3 patlıcan


• 1,5 bardak pirinç


• 2-3 soğan


• 2 domates


• baharatlar ve tuz

Tarif

• Pirinci yıkayıp, üzerine soğanı doğrayın, domatesi rendeleyin, (bir domatesin üzerinden kapakları kesin) nane, karabiber, tuz, nar ekşisi, kimyon ,biraz z.yağı karıştırılır.


• Ayıklanıp yıkanmış biberlere yarım olacak şekilde doldurulur.


• Patlıcanlarda 2 ye bölünüp içi oyulur, tuzlu suda bekletilir.


• Püf noktası yarım doldurmakmış , pişince şişip doluyor.domatesten kapakları kapatıp, tencereye sıkıca dizin.


• Üzerine yağ gezdirin, 1,5 bardak su ilave edip pişirin.


• Soğuyunca servise hazırdır.