Zeytinyağli Biber Dolmasi

Malzemeler

• 1 kg dolmalık biber


• 2 su bardağı pirinç


• 1 su bardağı sıcak su


• 8-10 adet soğan


• 1 su bardağı zeytinyağı


• 2 adet domates (biberlerin üzerini kapamak için)


• 1 demet maydonoz


• 3yemekkaşığı kuş üzümü


• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık


• 2 yemek kaşığı nane


• 1 tatlı kaşığı tarçın


• 2 yemek kaşığı yenibahar


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• 1 limon suyu


• 4 adet kesme şeker


• tuz

Tarif

• Soğanları doğrayıp bir tencereye koyun,


• tuzu- fıstığı ve z.yağını ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar kavurun,


• pirinci-1 su bardağı sıcak suyu ve kesme şekerlerini ekleyin,


• kısık ateşte pişirin,


• suyunu çekince bütün baharatları da ilave edin


• pirinçler tane tane olunca ocağın altını kapatıp karıştırınve 5-10 dk kadar dinlendirin, doğranmış maydonozları ve limon suyunu ilave edip iç malzemeyi karıştırın, ve soğumaya bırakın.


• Dolmalık biberlerin içlerini çıkarın ve yıkayın,


• hazırladığınız iç malzemeyi dolmaların üzerinde bir parmak boşluk kalıcak şekilde doldurun ve üzerini domates dilimi ile kapatın.


• Dolmaları bir tencereye dik bir şekilde dizin, dolmaların yarısına gelecek şekilde tencerenize sıcaksu koyun ve kısık ateşte kapağı kapalı pişirin,


• soğutup servis yapın.