Terbiyeli Şehriye Çorbasi

Malzemeler

• 3 domates,


• 2 çarliston biber,


• 1 su bardağı arpa şehriye,


• 5 su bardağı su,


• 1 su bardağı domates suyu,


• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,


• 15 gr tereyağı,


• Tuz,


• Karabiber,


• Terbiye için:


• 1 yumurtanın sarısı


• 1 çorba kaşığı limon suyu

Tarif

• Domatesleri rendeleyin.


• Biberlerin çekirdeklerini temizleyip.


• halka şeklinde doğrayın.


• Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun.


• Rendelenmiş domatesi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.


• Domates suyu ve sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynatın.


• Arpa şehriyeyi ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.


• Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısını ve limon suyunu iyice çırpın.


• Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.


• Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın.


• 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra, Kaselere koyun..


• Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın.


• Afiyetle yiyin...