Talaş Böreği

Malzemeler

• • 1 kg. kuşbaşı kuzu eti


• • 1 kg. soğan


• • 300 gr. bezelye


• • 100 gr. tereyağı


• • Tuz


• • Karabiber


• Hamuru İçin:


• • 1 kg. milföy hamuru


• • 2 adet yumurta sarısı

Tarif

• 1. Soğanı ince ince doğrayın ve tavada tereyağını eritip soğanları kavurun.


• 2. Kuşbaşı etleri ve bezelyeleri ilave edip karıştırın.


• 3. Kavurduktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alarak soğumaya bırakın.


• 4. Milföy hamurunu merdane yardımıyla 3 cm kalınlığında açın.


• 5. 8 cm çapında (alt hamur için) yuvarlak bir kalıpla ya da kahve fincanının alt tabağı yardımı ile yuvarlak kesin.


• 6. Hamurun diğer yarısını 11 cm. çapında kesin.


• 7. Alt hamurun ortasına iç malzemeden paylaştırıp üzerine diğer hamuru kapatın.


• 8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 °C fırına koyarak 15 dk. pişirin.


• 9. Servis tabağına talaş böreğini koyarak servis yapın.