Süt Böreği

Malzemeler

• 5 Adet Yumurta


• Yarım Su Bardağı Mısırözü Yağı


• 2.5 Su Bardağı Süt


• 200 gr Kıyma


• 1 Demet Maydanoz


• 1 Çorba Kaşığı Margarin


• Aldığı Kadar Un


• Tuz, Karabiber

Tarif

• Hamuru yoğuracağımız kaba 5 yumurtayı kıralım.


• Üzerine bir tutam tuz serperek, karıştıralım.


• Yumurtaların alabildiği kadar unu azar azar ilave edelim.


• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğuralım.


• Hamurdan 10 adet eşit beze hazırlayalım.


• Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim.


• Unlanmış bir zeminde bezeleri, üzerine un serpiştirerek hazır yufka inceliğinde açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerine serelim.


• Kuruması için yarım saat bekletelim.


• Fırın tepsisini sıvı yağla hafifçe yağlayalım.


• Bir yufkayı buruşturarak serelim.


• Üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürelim.


• İkinci yufkayı serelim.


• Tekrar yağ sürelim.


• Üçüncü yufkayı da serelim.


• Tavada 1 çorba kaşığı yağı eritelim.


• Kıymayı yağla birlikte kavuralım.


• Tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek, karıştıralım.


• Hazırladığımız kıymalı karışımı ve yağı üçüncü yufkanın üzerine döşeyelim.


• Yufkaların tümünü buruşturalım. En son yufkanın üzerine firça ile yağ sürelim.


• Kare dilimler keselim.


• Önceden ısıttığımız fırında böreği altı ve üstü kızarana dek pişirelim.


• Fırından çıkarıp iki buçuk su bardağı kaynar sütü böreğin her tarafına dökelim.


• Böreği, sütünü emene dek fırında tutalım.


• Ilındıktan sonra servis yapalım.