Romen Türlüsü Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi


• 2 adet kesmeşeker


• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye


• Yarım demet maydanoz


• 500 gram taze fasulye


• 2 adet soğan


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• 1 adet küp doğranmış domates


• 2 adet sivri biber


• Tuz, kırmızıbiber, karabiber

Tarif

• Kuru fasulye ve barbunyayı haşlayın


• Soğanları halka doğrayın


• Tencerede 1 çay bardağı zeytinyağı ile 5 dakika soteleyin


• Küp doğranmış domatesi, küçük doğranmış sivri biberleri, tuzu ve kesmeşekerleri ekleyin


• Taze fasulyeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra doğrayın


• Soğanları sotelediğiniz tencereye aktarın


• Üzerini aşacak kadar ılık su koyup, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin


• Ocaktan almadan üzerine 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi ve 1 su bardağı barbunyayı ilave edip, 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın


• Ateşten alın


• Üzerine kırmızıbiber, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz serpip, soğuyunca servis yapın