Ramazan Pidesi

Malzemeler

• 1 kg un


• 50 gr maya


• 1 kahve fincanı ılık su


• 1.5 su bardağı su


• 1.5 yemek kaşığı yoğurt


• 1 kahve fincanı sıvı yağ


• 100 gr tereyağı-margarin


• 1 çay kaşığı toz şeker


• 1 çorba kaşığı çörekotu


• Tuz

Tarif

• Mayaya 1 fincan ılık suyu ilave ederek karıştırın ve bir süre bekletin.


• Margarini eritip soğumaya bırakın.


• Unu bir kaba alıp mayalı su, erittiğiniz margarini, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.


• Suyu azar azar ekleyerek bir hamur elde edin.


• Hamuru iki eşit parçaya bölüp top şekli verin.


• Üzerlerine bıçağın ucu ile hafif derin kesilmiş bir artı işareti yapıp 5 dakika kadar dinlendirin.


• Böylece hamurunuz daha iyi mayalanacaktır.


• Daha sonra hamurları merdane ile açıp pide şeklini verin.


• Pidelerin üzerini kaşığın sapı ile baklava biçiminde çizin.


• Yoğurdu çırpıp fırçayla pidelerin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.


• Hamurların üzerine çörekotu serpip nemli bezle örtün ve oda ısısında 30 dakika bekletin.


• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.