Pirinç Mücver Köfte

Malzemeler

• 150 gram yağsız koyun eti


• 4 adet soğan


• 250 gram pirinç


• 160 gram kaşar peyniri


• Tuz


• Biber


• 5 yumurta


• Tereyağ


• Fıstık


• Üzüm

Tarif

• 150 gram yağsız koyun etini gayet ince kıyınız.


• Dört iri soğan çentiniz.


• 250 gram pirinç haşlayıp süzünüz, soğuk sudan geçiriniz.


• 160 gram kaşar peyniri rendeleyiniz.


• Birer tutam maydanozla dereotunu ince kıyınız.


• Bunları bir kaba koyunuz, tuz ve biber ekiniz.


• Sonra kararını buluncaya kadar birer birer 5 - 6 yumurta kırınız, hepsini birden yoğurunuz.


• Kuvvetli ateşte 3 kaşık tereyağı kızdırıp tavayı indiriniz.


• Bu harçtan istediğiniz şekilde köfteler yapıp tavaya diziniz, iyice kızarınca süzerek tabağa alınız.


• Not: Pirinç yerine ıslatılmış ekmek içi ile 30 gram fıstık, üzüm de konabilir.