Pirasali Çarşaf Böreği

Malzemeler

• İÇ MALZEMESİ : 3 bağ pırasa incecik doğrandı ve biraz zeytinyağda kavruldu içerisine tuz,pulbiber ve soğuyuncada 1 kase peynir karıştırdım.


• HAMURU : 1 su bardağı süt


• 1,5 su bardağı ılık su


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 çay kaşığı kuru maya


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı şeker


• un


• arasına sürmek için 1 su bardağı zeytinyağ

Tarif

• Bütün malzemeleri kullanarakele yapışmayacak kıvamda hamur yoğrulur.


• Hamuru ben 8 parçaya ayırdım ,biraz büyük oldu ve açarken zorlandım arzu ederseniz 10 parçaya ayırabilirsiniz.


• Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarını bolca yağlayarak üst üste koydum 10dk kadar dinlendirdim.


• En alttaki üste gelecek şekilde hamuru çevirip bezenin birini yavaşca alıp elimle yavaş yavaş çekiştirdim incecik açıldı ama en uçlarını inceltemeyince oralarıda bıçakla kesip aldım .


• Açılan hamurun üzerine iç malzemesini serpiştirdim ve elimle yuvarlayarak rulo haline getirdim yuvarlak sararak tepsiye yerleştirdim.Üzerine kalan yağ ile yumurtayı çırpıpsürdüm 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim.


• Ben hamurları açma aşamasında altına herhangi bir bez sermedim yağlanmaması için ,mutfak tezgahının üzerinde yaptım.


• AFİYET OLSUN.............