Patlıcan Kebap Yemek Tarifi

Malzemeler

• 1kg. az yağlı kıyma


• 2kg. patlıcan( uzun patlıcan)


• 1kg.domates


• 500gr. Yeşil biber


• Tuz


• Karabiber

Tarif

• Kıymaya yeterince su, tuz ve karabiber koyup yoğrulur.


• Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra 3-4 cm uzunluğunda enine kesilir.


• Şişe bir patlıcan bir kıyma gelecek şekilde saplanır.


• Şişte 4 patlıcan 3 kıyma gelecek şekilde harı geçmiş ateşte pişirilir.


• Etler ceviz büyüklüğünde olup elle biraz yassılaştırılarak şişe dizilir.


• Pişen kebap uygun bir kaba çekilip biraz dinlendirilir.


• Domatesler 4 parçaya kesilip parçalar uzunlamasına şişe dizilir, kebaptan önce domatesler pişirilirki ateşin harını alsın.


• Yeşil biberlerde şişe geçirilir ve en son biberler pişirilir. Pişmiş domates ve yeşil biberlerde pişen kebabın üzerine çekilir.


• Ağzı kapalı bir şekilde kebap ateş üzerinde 5-10dk. bekletilir.


• Sunum Açık ekmekle sıcak olarak servis yapılır.