Oktay Usta Ispanakli Pastirmali Ay Böreği

Tarif

• ISPANAKLI PASTIRMALI AY BÖREĞİ:


• 3 su b. un


• yarım p. yaşmaya


• 2 çorba k. sıvıyağ


• 1 çay b. süt


• su


• iç harcı için:


• yarım demet ıspanak


• 1 soğan


• 50 gr pastırma


• 100 gr kaşar peyniri


• 1 çorba k. tereyağı


• tuz,karabiber


• üzeri için:


• 1 yumurta sarısı


• sıvıyağ


• HAZIRLANIŞI:


• Önce unu karıştırma kabına alın. ortasına mayayı koyup


• biraz su ile eritin. sütü,tuzu,sıvıyağı ekleyip kulak memesi


• kıvamında bir hamur yapıp dinlenmeye bırakın. Bu arada


• iç harcı için tereyağı soğan ve pastırmayı ardından da ıspanağı


• ekleyerek soteleyin. Tuz ve baharat da ekleyin. Hamur mayalanınca


• bir defada açıp kase ile kesin. Yuvarlak hamurların içine harcı paylaştırıp


• kaşar peyniri rendesi de ilave ederek poğaça gibi kapatıp kenarlarını kıvırın.


• Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ


• karışımı sürün. çörekotu ve susam serperek fırında kızarana kadar


• pişirin.