Oktay Usta Falafelnohut Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut(sadece akşamdan ıslatılacak,haşlanmayacak.)


• 2 kuru soğan


• 3 diş sarımsak


• 1 demet maydanoz


• 6 sivri yeşil biber


• Kimyon, tuz, sumak,


• alabildiği kadar un


• kırmızı pul biber, karabiber


• garnitür olarak:


• tahina(tahin-limon-sarmısak)


• pide


• yeşil soğan


• taze nane


• kıvırcık yaprağı


• turşu

Tarif

• Bir gece önceden nohutları tuzlu ılık suda bekletin. Ertesi gün nohutların suyunu süzün.


• Parçalayıcınıza boşaltın. Üzerine doğranmış maydanozu, soğanı,sarımsağı ve biberi ekleyerek


• parçalayın. Bir karıştırma kasesine alıp üzerine baharatları, tuzu ve alabildiği kadar un ekleyin.


• Mücver kıvamına gelince sıvıyağda kızartın. Bu arada pidelerinizin arasını kesin. Tahin, limon


• ve sarımsakla hazırladığınız sosu sürün. Sosun üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerine


• yeşillikleri ve turşuyu koyup sandviç gibi ısırarak yiyin. Mutlaka denenmesi gereken değişik bir


• lezzet. Et yemeyenler için ideal bir köfte..