Oktay Usta Bazlama Börek

Tarif

• Medine'den AYNUR İNAN IN TARİFİ


• 1 yumurta,


• 1p. kurumaya


• 1çay b.süt


• yarım çay b.sıvıyağ


• 1 su b. ılık su


• 1 çorba k. tuz


• 1tatlı k.şeker


• aldığı kadar un


• iç malzemesi :


• 200 gr.kıyma,


• 2 adet ince kıyılmış sivri biber,


• 1 domates


• 1 soğan


• sıvıyağ,


• karabiber,pul biber,kekik


• HAZIRLANIŞI:


• Kıymayı soğanla birlikte kavurup daha sonra üzerine doğranmış domates ve biberi ilave edin.


• Tuz ve baharatları ilave edip pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur için gerekli tüm malzemelerle


• kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlayın. 5 ya da 6 parçaya bölüp beze yaparak


• mayalanmaya bırakın. Hamur yarım saat sonra ılık ortamda mayalanır. Her parçayı elinizle


• pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada kısık ateşte pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra


• aralarına kıymalı harcı paylaştırın. Üstünü ve altını tereyağı ile yağlayıp dilimleyerek servis yapın.


• Soğutmadan hemen afiyetle yiyin.