Mantar Çorbasi

Malzemeler

• 500 gram mantar


• 1 adet orta boy soğan


• 3 yemek kaşığı un


• 1 yemek kaşığı tereyağ


• 1 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 litre su


• 1 bardak süt


• tuz

Tarif

• Mantarları yıkayalım ve kararmaması için limonlu suyun içerisine bırakalım.


• Sonra mantarlarımızın büyüklüğüne göre ikiye üçe bölüp ince ince doğrayalım.


• soğanlarımızıda aynı şekilde ince ince doğrayalım.


• Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyuyoruz ısınınca soğanları koyup pembeleşene kadar çeviriyoruz.


• Ardında mantarları koyuyoruz.


• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar çeviriyoruz.


• Sonra unu koyup kavuruyoruz veyavaşça suyu ileve ediyoruz.


• Ama bu arada tencereyi içini iyice katıştıralımki unlar topaklaşmasın.


• Kaynayana kadar karıştırıyoruz .


• Tuzunu ve sütünü ilave edip 20 dk. pişiriyoruz.


• Üstüne isterseniz taze çekilmiş karabiber , pulbiber , maydanoz , limon suyu ilave edebilirsiniz.


• AFİYET OLSUN....