Kıymalı Patatesli Yufka Böreği

Malzemeler

• 4 adet yufka


• 4-5 adet patates


• 200 gram kıyma


• 1 adet soğan


• 1 su bardağı süt


• 1 adet yumurta


• tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ

Tarif

• soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda pembeleştirelim. Beraberinde kıymaları da ekleyerek soğan ve kıyma pişene dek kavuralım.


• - patatesleri rendeleyerek kavrulan kıymaya ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak biraz da buharıyla pişmesini sağlayalım.


• - patatesler de yumuşayıp kavrulduğunda tuzunu, baharatını ilave edelim.


• - iç harcı bu şekilde hazırlandıktan sonra yufkayı ortadan ikiye keserek masaya serelim.


• - süt ve yumurtayı çırparak bir fırça ile yufkanın üzerine sürelim.


• - iç harcından bir miktar alarak yufkanın üzerine gelişigüzel dağıtalım.


• - yufkayı rulo şeklinde sararak yağlanmış fırın tepsisine isterseniz düz bir şekilde isterseniz kol böreği gibi dolayarak yerleştirelim.


• - kalan yufka ve harç ile tüm tepsiyi doldurduktan sonra üzerine artan yumurtalı sütten sürerek 180 derece fırında kızarana dek pişirelim…