Kısır

Malzemeler

• 1 su bardağı İnce Bulgur


• 2 adet Kuru Soğan


• 2 adet Domates


• 1 demet Maydanoz


• 10 dal kadar Nane


• 1 bağ Taze Soğan


• 1 çay bardağı Zeytinyağ


• 1 bardak Su


• 1 tatlı kaşığı Biber Salçası


• 1 Limon Suyu (ya da varsa 1 çay bardağı Nar Ekşisi)


• Tuz, Kara Biber, Kırmızı Biber


• Marul yaprakları ve/veya asma yaprağı ile servis yapılır

Tarif

• Kuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir.


• Salça eklenir ve ezilir.


• Üstüne aynı anda bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ufak ufak doğranmış domatesler ilave edilir.


• Pişirmeye devam edilir.


• Su ilave edilir.


• Ateş kısılır.


• Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır.


• Ufak ufak doğranmış taze Soğan, maydanoz, nane eklenir.


• Limonu (Nar ekşisi) ilave edilir karıştırılır.


• Servis tabağına konur.